Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar Official

Mark any point above +4°C with a red circle.

Draw it as 3 sections:

Pentru a evita greșelile care duc la amenzi, urmați acești pași:

Pasul 1: Măsurarea Nu vă bazați pe termometrul ambiental din frigider (adesea inexact). Folosiți un termometru digital cu sondă sau un termometru cu maxim/minim certificat. Așezați sonda în punctul cel mai cald al frigiderului (de obicei zona din față, sus, lângă ușă).

Pasul 2: Înregistrarea Scrieți temperatura exactă. Nu rotunjiți. Dacă termometrul arată 5.6°C, scrieți 5.6°C, nu 6°C. grafic temperatura frigider magazin alimentar

Pasul 3: Verificarea limitelor Comparați valoarea cu standardele din secțiunea 2. Orice abatere trebuie trecută în coloana "Acțiuni corective".

Pasul 4: Semnătura Fiecare înregistrare trebuie să fie semnată sau inițializată de persoana care a făcut măsurarea. Acest lucru creează responsabilitate.

| Parameter | Status |
|-----------|--------|
| Average temp (chilled) | +3.4°C – ✅ OK |
| Time above +5°C | 2.5 hours/week – ❌ Not OK (limit <1 hour) |
| Max peak | +7°C (defrost) – ✅ Allowed if <4°C for most of day |
| Freezer temp | -17°C average – ✅ Solid |

Table example:

| Data | Ora | Temp (°C) | Limită max | OK? | Semnătură | |------------|------|-----------|------------|-----|------------| | 24.04.2026 | 08:00| +3.2 | +4.0 | Da | POPESCU | | 24.04.2026 | 14:00| +4.5 | +4.0 | Nu | POPESCU | | 24.04.2026 | 20:00| +3.8 | +4.0 | Da | POPESCU |

În era modernă, multe lanțuri de magazine trec la înregistrări digitale. Un sistem digital de monitorizare (data logger sau senzori Wi-Fi) aduce beneficii majore:

Cost vs. Beneficiu: Un sistem digital costă între 500 și 2000 de lei, dar o singură pierdere de marfă (sau o amendă) poate depăși această sumă.

Un grafic eficient trebuie să fie simplu, clar și să includă toate informațiile esențiale. Mai jos găsiți un model pe care îl puteți reproduce în Excel sau pe o foaie de calcul. Mark any point above +4°C with a red circle

Antetul graficului trebuie să conțină:

Structura zilnică a graficului:

| Ziua | Ora (08:00) | Ora (14:00) | Ora (20:00) | Temperatura Min/Max | Inițiala angajat | Acțiuni corective | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 1 | 5°C | 6°C | 5.5°C | 5°C / 6°C | A.P. | - | | 2 | 5°C | 9°C | 7°C | 5°C / 9°C | C.D. | Reglare termostat, mutat produse în frigider 2 | | 3 | 4°C | 5°C | 5°C | 4°C / 5°C | A.P. | - |

Obligație legală: Temperatura trebuie măsurată de cel puțin două ori pe zi (la deschidere și la închidere). În practică, recomandăm 3 măsurători (dimineața, prânz, seară). Draw it as 3 sections: